仕事について
僕の仕事場で、毎月一回、20人分ほどのデザートを作るという仕事があって、この前、初めてやってみようと思って手を挙げたのですが 時間が経つにつれて、ちょっとスキル不足かもしれない、無謀だったかも、リスクを取りすぎなのかも、という気もしてきて …
今日は少し、調子が不安定だった 睡眠があまりうまく取れなかったせいだと思う 体調管理は基本だからしっかりせねば 今の僕は、今の場所では精神レベルがまだまだなんだなと思った 周りの精神レベルの高い大人達に助けられているのだと せめて自己管理をしっ…
大体、週末になるとその週の出来事を振り返って反省するのですが 今週思ったのは、疲れていてもエゴを抑えて紳士的に振る舞えるようになった方がいいということでした どうも、疲れてくると、エゴイスティックな自分が顔を出してきて 人に高飛車に指示を出し…
この4月から調理の仕事をするようになって感じたことの一つに、集中力の使い方はけっこうメリハリがつけられるということがあります。 僕は朝9時からお弁当作りの調理の仕事があるので、そこで一番集中力を出す必要がある毎日を送っています。 それで、朝…
この4月から、今通っているお弁当作りの作業所の、常勤の調理師の方がほとんど辞めてしまうことになり、一昨日の月曜日は、その調理師の方達抜きでお弁当作りの作業が出来るかどうか、テストの営業をしました。 僕はあまり調理のスキルも無いし、調理師の方…